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荷花浑身是宝 降火清心最好

  又到了荷花盛开的季节荷花除了具有观赏价值外荷花的很多部位还具有药用价值。  又到了荷花盛开的季节荷花除了具有观赏价值外荷花的很多部位还具有药用价值。广州市第一人民医院副主任中医师张彦红说夏至后阳气最旺养生要顺应夏季阳盛于外的特点预防中暑、上火 其中荷叶、荷梗、莲子入膳正当时不仅清暑热且可防中暑。
  荷叶:莲的叶片味苦、涩性平功能清暑利湿升阳止血主治暑热病脾虚泻泄。
  荷梗:莲的叶柄及花柄性平味苦功能通气宽胸主治外感暑湿胸闷不畅妊娠呕吐胎动诚惶诚恐。
  莲子:睡莲科植物莲的成熟种子中医认为它甘、涩、平归脾、肾、心经。功效可以固精止带补脾止泻益肾养心。
  莲子心:莲子中的青嫩胚芽味苦性寒功能清心安神涩精止血主治热入心包神昏谵语心肾不交失眠遗精血热吐血。

  
  张彦红提醒莲花虽然各部位可入膳但也有禁忌。莲子一般人群均可食用尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。但是大便燥结者忌服尤其不能与牛奶同服否则加重便秘。莲子心味苦性寒有清心火止遗精的作用适合心肾不交、阴虚火旺的失眠患者但不适合体质虚寒之人。
  材料:粳米100克绿豆30克荷叶10克鲜竹叶10克金银花5克冰糖15克
  做法:先将鲜荷叶鲜竹叶用冷水洗净放入锅内煮开去渣取汁;绿豆、粳米淘洗整洁用冷水浸泡发胀放入锅中加入适量水;用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁改用小火缓熬至粥熟加入冰糖搅拌均匀即可盛起食用。

  
  适应人群:阳盛易于上火体质的人群。
  注重:需用鲜荷叶、鲜竹叶如别国鲜品可用干品(减半)代替。银花露指金银花5克加水适量煎汁去渣冷却。
  材料:粳米100克荷叶30克、冰糖20克
  做法:粳米淘洗整洁用冷水浸泡半小时沥干水分荷叶洗净撕为两半;锅内放入粳米和冷水先用旺火烧沸然后用小火熬煮20分钟左右;见米粒涨起快熟时将半张荷叶浸入粥内另外半张荷叶盖在粥上。

  继续用小火熬煮15分钟去掉荷叶加冰糖调好味即可盛起食用。